[ad#post-bol-kvadrat]
Чай Матча, применяемый в чайной церемонии в японской стране, который употребляют уже много веков, от обычного чая выделяется тем, что его можно пить не настаивая. Растёт он не как все и поэтому по цене намного дороже от остальных видов чая. Все знают, что зелёный чай надо настаивать, это говорит о том, что примерно 8% чайных листьев употребляется, а остальные 92% остаются неиспользованными. Чай Матча не настаивают, вместо этого листья перетирают в порошок, используя камень. В итоге мы пьём 100% чая. После самых дорогих зелёных чаёв по ценовой категории идут самые дешёвые сорта чая Матча
.
Фото: Ireton
Японский чай Матча следует отнести по своим качествам и как продукт в категорию богатых ароматов. Если часто употреблять этот чай, то вы заметно почувствуете, какую пользу он приносит организму. Здоровье своё все берегут, важнее его ничего нет. Учёные из Японии нашли в чайных листьях такие вещества как полифенолы и катехины, они оказывают влияние на организм как сильные антиоксиданты. В процессе собирания, скручивания и просушивания катехины в листьях Матча остаются такими же, а в чёрном чае нет, потому что они ферментируются.
Очень долгие отношения держат с монастырём Зен Японская чайная церемония и чай Матча. Листья целиком присутствуют только в этом зелёном чае, чайные листья высокого качества, поэтому к ним относятся с особой бережностью и заботой, ещё они имеют очень много витаминов по отношению к другим видам зелёного чая. В чае Матча присутствуют минералы и витамины (А,B-комплекс,C,E, и K), катехины и полифенолы имеют очень сильнодействующие антиоксиданты. Все эти полезные элементы активно обороняют организм от сердечно-сосудистых заболеваний, от многих видов рака и предотвращают процесс старения. Ещё они уравновешивают уровень сахара в крови, способствуют снижению большого кровяного давления, уменьшают нездоровый тип холестерина в крови и активно ведёт борьбу с множеством видов токсинов. Самый главный полифенол в этом чае – EGCG (epigallo-catechin gallatte), его изучают в медицине в разных направлениях.
Пищевая клетчатка в Матче находится в очень многом количестве. Кофеина в чае Матча больше, чем в чёрном и в других видах зелёного чая, но меньше чем в кофе. Большой источник L-теанина и аминокислот, которые положительно влияют на состояние релаксации, находится в этом самом чае. Хватает всего лишь одна, две кружки чая Матча создают в организме человека чувство чёткости ума и спокойствия.
